麻辣炒鸡
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作者：
糯米小圆叽
立下一个☝🏻FLAG🚩:每周跟老妈学习一道家常菜
🍲🍚🍛🍜🥟🥦🥕🥘🥩🧄🧅
不求垂涎欲滴，起码饿不死自己ヘ( ＿ ＿ヘ)
♾️〰〰〰〰〰〰〰
本周练习课程[有R]:麻辣炒鸡🌶️🐔
1️⃣把鸡肉洗净🚿切块🔪
2️⃣热锅冷油加白糖🍬熬化，熬出翻滚冒泡的糖色
3️⃣下鸡块翻炒🔥，上色均匀✅
4️⃣翻炒手感Q弹时🪄，依次加入料酒(花雕)、生抽(味极鲜)、老抽，继续翻炒→
5️⃣准备辣椒🌶️、生姜、花椒、火锅底料等调料🧂🧄
6️⃣鸡肉🐔翻炒至手感轻巧、料汁浓稠、较少时，加调料🧂🌶️，加水没过肉块
7️⃣加白芷1片，香叶1片，桂皮1小块，八角1个
8️⃣大火🔥10分钟，撇去浮沫去腥；转小火🔥25分钟
9️⃣过程中加各种爱吃的配菜🌽🥔🍠🍜🍄🥚🫑🧅
🔟收汁出锅🎉🎊✨
用料
蒜
姜
料酒
糖
花椒
老抽
鸡腿
生抽
干辣椒
麻辣炒鸡的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
步骤 7
步骤 8
步骤 9
步骤 10
步骤 11
步骤 12
步骤 13
步骤 14
步骤 15
步骤 16
步骤 17
菜谱创建时间：2024-08-04 12:15:21